Almofada de frango

Ingredientes: 

2 pedaos de folha de papel alumnio com
50 centmetros de comprimento, 1 kilo de sobrecoxa de frango grande, sem
osso e cortada em pedaos mdios ou a parte do frango que preferir, Uma
colher de sobremesa rasa de aafro em p curcuma, Uma cenoura cortada
em pedaos mdios, 100 gramas de tomate cereja cortados ao meio, 10
batatinhas tipo bolinha cortadas ao meio com casca, Uma abobrinha
cortada em pedaos mdios, Duas cebolas cortadas em 8 partes, Uma
pimenta dedo de moa cortada em rodelas, 6 dentes de alho sem casca ou
mais se preferir, Meio pimento de cada cor vermelho, verde e amarelo
cortados em cubos mdios 1 galho de alecrim, slvia e folhas de
manjerico rasgadas grosseiramente 100 gramas de azeitona preta sem
caroo, 6 damascos cortados em 4 partes opcional, sal e pimenta-do-reino
a gosto. 100 ml de vinho branco, 50 ml de azeite. Modo de Preparo Forre
uma assadeira retangular de tamanho mdio com folha de papel alumnio,
de modo que fique com sobra de papel para fora da assadeira. Tempere a
sobrecoxa de frango grande, sem osso e cortada em pedaos mdios ou a
parte do frango que preferir com o aafro em p curcuma e reserve.
Dentro da assadeira distribua aleatoriamente os pedaos de frango
temperados acima, a cenoura, os tomates cereja, as batatinhas tipo
bolinha, a abobrinha, as cebolas, a pimenta dedo de moa, os alhos sem
casca, meio  pimento de cada cor vermelho, verde e amarelo, o galho de
alecrim, slvia e folhas de manjerico rasgadas grosseiramente, azeitona
preta sem caroo, damasco, sal e pimenta-do-reino a gosto. Regue com
vinho branco e azeite. Cubra com a outra folha de papel alumnio e una
as pontas das duas folhas de papel alumnio dobrando-as de modo que
forme um travesseiro. Leve ao forno pr-aquecido a cento e oitenta graus
por quarenta e cinco minutos. Depois rasgue o papel ao meio (TENHA
CUIDADO AO RASGAR O PAPEL pois o vapor que sai  muito quente) e sirva
imediatamente.
